สำนักส่งเสริมอุตสาหกรรมร่วมกับสถาบันอาหาร Exclusive Talk & Networking “ถ่ายทอดพลังซอฟต์พาวเวอร์อาหารไทยสู่โลก” (Shaping Soft Power ผ่าน Thai Cuisine สู่ Global Influence) ณห้องแกรนด์บอลรูม โรงแรมเดอะเวสทินแกรนด์ สุขุมวิท

ด็อกเตอร์ณัฐพล รังสิตพล ปลัดกระทรวงอุตสาหกรรมในพิธีเปิดงานว่ากระทรวงอุตสาหกรรมสามารถจัดการกับระบบเศรษฐกิจและนโยบายของรัฐบาลกับนโยบายของอุตสาหกรรม “อุตสาหกรรมอุตสาหกรรมสู่เศรษฐกิจยุคใหม่ด้านการดูแลเอาใจใส่” ผ่าน 3 นวัตกรรมรูป (สู้สู้เซฟตี้) โดยเฉพาะอย่างยิ่งที่ 2 “เซฟ” มองไปข้างหน้าเซฟพี่น้องอุตสาหกรรมไทย เท่าเทียมกัน สร้างรายได้ ผู้นำองค์กร สนับสนุนกับนโยบายเศรษฐกิจที่สำคัญที่สุดที่พัฒนาเทคโนโลยี (Upskills) , Reskills และทักษะใหม่) สร้างคน สร้างอาชีพ เห็นได้ชัดว่าอุตสาหกรรม ตรวจสอบการกำกับดูแลและรับรองมาตรฐานคุณวุฒิการศึกษาสำหรับคนงานระดับสูงและแรงงานทักษะสูง และเน้นสร้างความร่วมมือกับหน่วยงานกำกับดูแลในการรีสตาร์ทให้ระบบปฏิบัติการ

ส่วนกระทรวงอุตสาหกรรมได้เร่งเครื่องอีกครั้งหนึ่งและมีอำนาจในสาขาหลักที่ได้รับการควบคุมคุณภาพในแบรนด์ต่างๆในสาขาอาหารซึ่งได้รับชื่อเสียงจากแบรนด์ต่างๆ เช่น “ครัวของมัน”แต่การจะส่งเสริมให้อาหารจานสามารถก้าวไปสู่ระดับสากลได้ต้องมีการสร้างแบรนด์ของเส้นผมสำหรับความเป็นสากลและสะท้อนถึงคุณค่าของโภชนาการ สร้างมิติมุมมองในวัฒนธรรมและมนต์เสน่ห์ความเป็นไทย โดยผู้อำนวยการให้ส่งเสริมกรมอุตสาหกรรมหรือดีพร้อม (DIPROM) เป็นระบบหลักที่เริ่มต้นในการโครงการส่งเสริมการเปิดตัวของสาขาอาหาร…

ณัฏฐิญา เนทยสุภา บิ๊กดีสำนักงานส่งเสริมอุตสาหกรรมสามารถทำได้โดยไม่ต้องดำเนินการโครงการส่งเสริมซอฟต์พาวเวอร์สาขาอาหารของสำนักส่งเสริมอุตสาหกรรม ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2567 และปีงบประมาณ พ.ศ. 2568 สร้างเชฟมืออาชีพจากชุมชนทั่วประเทศและยกระดับอุตสาหกรรมอาหารไทยภายใต้ 4 โครงการสำคัญได้แก่ 1. การยกระดับหนึ่งหมู่บ้านคอฟฟี่ 2. การพัฒนาร้านอาหารเชฟชุมชนอาหารถิ่นอาหารไทย 3. การยกระดับศูนย์นวัตกรรมอาหารชุมชน 4. การบริโภคการนำนวัตกรรมเพื่อยกระดับอุตสาหกรรมการแพทย์สู่ตลาดโลกอย่างต่อเนื่องซึ่งการจัดงาน Exclusive Talk & Networking ในวันนี้เป็นกิจกรรมหนึ่งภายใต้โครงการยกระดับหนึ่งหมู่บ้านส่วนตัวเชฟประจำปี พ.ศ. 2567 โดยแกนเพื่อเป็นแนวทางให้กับผู้ประกอบการด้านอาหารในการขยายตลาดสู่สากลคุณสมบัติของเทคโนโลยีที่ใช้ในธุรกิจด้านอาหารและการออกแบบเครือข่ายธุรกิจสำหรับผู้ประกอบการในธุรกิจต่างๆ ในจำนวน 100 คนและดูวัตถุดิบ เชฟเมนู ผู้ประกอบการอาหารอุตสาหกรรมผู้ผลิตนวัตกรรมคอนเทนต์ผู้ควบคุมการปล่อยข่าวการควบคุมด้านและส่งเสริมการทำงานของระบบการดำเนินโครงการการทำงานของกรมส่งเสริมอุตสาหกรรมให้ครูเป็นศูนย์กลาง (Train the Trainer) จำนวน 325 คนสร้างเชฟอาชีพ (Master Thai Chef Program) จำนวน 1,300 คน พร้อมสำรวจความรู้กับสถาบันคุณวุฒิวิชาชีพเป็นพิเศษ กรมพัฒนาฝีมือแรงงาน กรมอนามัยจะมีกิจกรรมเพิ่มเติมเพื่อส่งเสริมด้านการตลาดด้วยการให้ความสำคัญกับคอนเทนต์ผ่านอินฟลูเอนเซอร์ใดๆ และเพิ่มความรู้เพิ่มเติมในทักษะ (Upskill) ด้วยการนำ AI ยกระดับประสิทธิภาพไทยในยุคดิจิทัล และในงบประมาณ พ.ศ. 2568 สำนักส่งเสริมอุตสาหกรรมและนวัตกรรมใหม่สาขาอาหารอย่างต่อเนื่องด้วยความช่วยเหลือจากเชฟมืออาชีพและเชฟอาหารไทยทั่วประเทศ 17,000 คนผ่าน 3 หลักคือ 1. สร้างสรรค์และต่อยอดโดยการใช้ “ความรุ่งโรจน์” และ “เทคโนโลยี” ที่สนับสนุนต่อยอดการวิจัยและการวิจัยสู่วัฒนธรรม 2. โน้มน้าว มุ่งใจให้นวัตกรรมด้านความคิดหรือพิจารณาให้สนใจเรื่องราวที่มีคุณค่าที่มีความสำคัญ และ 3. วิจัยเครื่องมือต่าง ๆ Influencer ซีรีส์ละครย้อนยุคอีกครั้งหนึ่งที่ทำให้เกิดงาน สร้างรายได้ที่นำมาสู่โอกาสความเป็นผู้นำด้านอุตสาหกรรมท่องเที่ยวไปจนถึงขีดกราดแข่งขันที่ส่งเสริมให้ Soft Power อาหารไทยก้าวก้าวต่อไประดับโลก

ดร.ศุภวรรณ ตีระรัตน์ ตีระสถาบันอาหารต้องใช้ต่อลงไปที่อุตสาหกรรมอาหารที่มีความสำคัญต่อเศรษฐกิจโดยเฉพาะอย่างยิ่งในปี 2567 จานที่สร้างรายได้จากระบบ 1.63 ล้านล้านบาทอัตราเติบโต 7.3% จากปีผู้นำและคำแนะนำว่าในปี 2568 บริษัทเป็น 1.75 ล้านบาท ซึ่งจะช่วยพิจารณาของผู้ประกอบการไทยและสินค้าอาหารที่โดดเด่นเพื่อแข่งขันในตลาดโลกที่เน้นถึงการรณรงค์ด้านการทำอาหารการท่องเที่ยวหรือการท่องเที่ยวผ่านอาหารไทยข้อมูลแรงของซอฟต์พาวเวอร์ ประสิทธิภาพโดยรวมของเทศกาลอัตลักษณ์วัฒนธรรมไทย และการสืบทอดโอกาสให้กับเกษตรกรและผู้ประกอบการระดับชุมชน โดยกล่าวเสริมว่า “อาหารไทยไม่ใช่แค่เมนูหนึ่งในชาติที่สามารถถ่ายทอดให้คนทั่วโลกสามารถควบคุมและอยากสัมผัส”

นักร้องเกียรติได้รับจากผู้ทรงคุณวุฒิและผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารร่วมแบ่งปันประสบการณ์ในอัครฆวี ชูรัตน์ ผู้บริหารสูงสุดด้านการตลาด บริษัท เจริญโภคภัณฑ์อาหารจำกัด (มหาชน)ปาฐกถาพิเศษหัวข้อ“อาหารไทย: พลังแห่งซอฟต์พาวเวอร์สู่เวทีโลก – กลยุทธ์สร้างความยั่งยืนในตลาดสากล”นำเสนอแนวคิดการพัฒนา Brand ประเทศไทยผ่านอุตสาหกรรมอาหารและกลยุทธ์ขึ้นสู่นวัตกรรมแห่งอำนาจไทยให้เอกชนในเวทีโลก

นอกจากนี้คิม สเต็ปเป้ สามารถควบคุม ร้านอาหารบลูเอเลเฟ่นท์ได้ร่วมแบ่งปันข้อมูลทายาทรุ่นที่ 2 ในการขยายธุรกิจร้านอาหารไทยสู่ตลาดต่างประเทศภายใต้คอนเซ็ปต์ ” สบาย”ซึ่งประสบความสำเร็จในการขยายสาขาธุรกิจร้านอาหารไทยสู่ตลาดทั่วโลก

ไฮไลท์เพื่อดูงานคือเสวนาในหัวข้อ “Soft Power อาหารไทย: โอกาส สำหรับอนาคตและทิศทางในมุมมองใหม่ ๆ ในส่วนของอาหาร” ฟังก์ชั่นการ เสวนา ในเมนูเชฟเนตร (เนตรรอำไพ สาระโกเศศ)ผู้วิจารณ์รายการเชฟเหล็กกระทะและเจ้าของร้าน Triplets Brasserie สร้างสรรค์อาหารในทิศทางที่ควบคุมการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่น ข้อเสนอแนะเทคนิคการพิจารณานำเสนอ นำเสนอเรื่อง“อาหารไทย – อัตลักษณ์และโดดเด่นในมุมมองเชฟรุ่นใหม่” อนุสร ตันเจริญก้าวหน้าเพจเฟซบุ๊กและช่อง YouTube “ลุงอ้วน กินกะเที่ยว”มีมุมมองมากกว่า 1 ตามความต้องการเพิ่มเติมเรื่อง“Storytelling for Food”และฐากูร สุทธิชาติผล Head of Innovation POS and Merchant Solution (LINE MAN Wongnai)สนับสนุนแชร์แนวคิดด้านเทคโนโลยีและนวัตกรรมในธุรกิจอาหาร

ในส่วนนี้ Showcase สัมผัสรสชาติอาหารว่างแบบไทยรวมถึงช่อม่วงจากผู้เข้าอบรมหลักสูตรเชฟอาหารไทยและเมี่ยงคำบัวจากร้านภายใต้โครงการ Local Chef ในเรื่องวิดีโอ 15 Influencer ในแนวคิด“ทำกินได้ทำขายดี”และ Soft Power Beyond Food ที่พูดถึงศิลปะด้านแฟชั่นและดนตรี